Інгредієнти
Для тіста:
– борошно – 200 гр.
– вода – 3 ст. л.
– яйця – 3 шт.
– вершкове масло – 50 гр.
– сіль (за смаком)
Для начинки:
– куряча грудка – 300 гр.
– білі гриби – 400 гр.
– броколі – 200 гр.
– цибуля – 100 гр.
– молоко – 50 гр.
– вершки – 150 мл.
– сир напівтвердий – 180 гр.
– мелений мускатний горіх – 1 ч. л.
– сіль, перець (за смаком)
Читайте також: Як боротися з сухістю губ в зимовий період: кілька ефективних порад
Приготування:
– до розмякшеного масла додайте яйце, борошно та сіль. Замісіть тісто та поставте в холодильник на пів години.
– для начинки курячу грудку помістіть в каструлю, залийте водою, додайте спеції та відваріть до готовності. Охолоджену грудку наріжте невеличкими шматочками.
– гриби промийте у холодній воді та подрібніть. Цибулю наріжте тонкими смужками. Розігрійте пательню, налийте рослинну олію. Кілька хвилин обсмажте цибулю та додайте гриби.
– цибулю та гриби обсмажте до золотистого кольору протягом 10 хвилин. Потім додайте шматочки курячої грудки та броколі. Смажте ще 10 хвилин та залишіть, щоб охолодилось.
– духовку розігрійте до 180 градусів. Форму змастіть маслом та викладіть у неї тісто, зробіть бортики. Зверху застеліть пергаментом і засипте будь-якою крупою, щоб тісто почало рівномірно пропікатися й не піднялося.Випікайте 15–20 хвилин.
– для заливки у глибокій посудині збийте яйця, додайте молоко, вершки та спеції.
– витягніть готове тісто з духовки. Всередину викладіть начинку та додайте заливку. Вона має повністю закрити начинку.
– після цього, пиріг ставимо у духовку і випікаємо 25 хвилин.
– сир натріть на дрібній терці та посипте ним кіш лорен за 7-8 хвилин до кінця приготування.
Смачного!