Інгредієнти:
– підчеревина – 1,5 кг.
– сіль – 2 ст. л.
– перець чорний мелений – 2-3 ст. л.
– перець горошком – 10 шт.
– запашний перець – 8 шт.
– часник – 10 зуб.
– лавровий лист – 10 шт.
Читайте також: “Я не здамся без бою – Не впаду на коліна. Я твердою рукою Захищу Україну!”
Приготування:
– підчеревину добре промийте. Посипте її сіллю та сумішшю перців з усіх боків.
– подрібніть в долоні лаврові листочки. Посипте ними підчеревину й додайте горошини перців.
– підчеревину покладіть в контейнер зі щільною кришкою і поставте на ніч у холодильник.
– після цього зробіть з внутрішнього боку надрізи, щоб м’ясо просочилося під час запікання.
– часник пропустіть через прес і добре змастіть ним сало, не забувайте промазати надрізи.
– скрутіть підчеревину в тугий рулет й обмотайте товстою ниткою
– рулет поставте у рукав для запікання. Духовку розігрійте до 150 градусів та випікайте 3 години. За годину до готовності зверху проколіть рукав у декількох місцях, щоб підчеревина підрум’янилася.
Приємного апетиту!