Перейти до вмісту

Соковита підчеревина запечена у духовці

Інгредієнти:

– підчеревина – 1,5 кг.

– сіль – 2 ст. л.

– перець чорний мелений – 2-3 ст. л.

– перець горошком – 10 шт.

– запашний перець – 8 шт.

– часник – 10 зуб.

– лавровий лист – 10 шт.

Читайте також: “Я не здамся без бою – Не впаду на коліна. Я твердою рукою Захищу Україну!”

Приготування:

– підчеревину добре промийте. Посипте її сіллю та сумішшю перців з усіх боків.

– подрібніть в долоні лаврові листочки. Посипте ними підчеревину й додайте горошини перців.

– підчеревину покладіть в контейнер зі щільною кришкою і поставте на ніч у холодильник.

– після цього зробіть з внутрішнього боку надрізи, щоб м’ясо просочилося під час запікання.

– часник пропустіть через прес і добре змастіть ним сало, не забувайте промазати надрізи.

– скрутіть підчеревину в тугий рулет й обмотайте товстою ниткою

– рулет поставте у рукав для запікання.  Духовку розігрійте до 150 градусів та випікайте 3 години. За годину до готовності зверху проколіть рукав у декількох місцях, щоб підчеревина підрум’янилася.

Приємного апетиту!