Інгредієнти:
– червона сочевиця — 220 гр.
– цибуля – 1 шт.
– морква – 1 шт.
– болгарський перець – 1 шт.
– часник – 1 зубчик
– рослинна олія
– вершкове масло
– картопля – 1 шт.
– сіль, перець
– лимонний сік (за смаком)
– зелень
Читайте також: Як приготувати хрустке тісто для чебуреків
Приготування:
– часник, цибулю і перець наріжте великими шматочками, а моркву і картоплю – тонкими пластинами, щоб вони швидше зварилися.
– у кастрюлі розігрійте рослинне і вершкове масло, трохи обсмажте цибулю на середньому вогні, додайте до неї часник і моркву.
– знову все трохи обсмажте, а потім додайте болгарський перець. Також можете додати 1-2 ч.л. томатної пасти. Додайте картоплю, сіль, перець і добре все перемішайте.
– сочевицю добре промийте та викладіть її до овочів, перемішайте і залийте все 1 л гарячої води або бульйону. Доведіть до кипіння і варіть на маленькому вогні 15 хвилин до готовності всіх інгредієнтів.
– готові інгредієнти збийте за допомогою блендера. Якщо суп вийде на ваш погляд занадто густим, можна трохи розбавити його гарячою водою. Додайте в суп частину посіченої зелені, а також трохи лимонного соку і варимо ще кілька хвилин.
Смачного!