Інгредієнти:
– сир – 500 р.
– гарбуз – 800 гр.
– яйця – 5 шт.
– цукор – 200 гр.
– сметана – 100 гр.
– мак – 25 гр.
– кукурудзяний крохмаль – 2 ст. л.
– цедра 1 апельсина
Читайте також: Лимонні желейки в домашніх умовах: корисні цукерки, які багаті на вітамін С
Приготування:
– Очистіть м’якоть гарбуза та наріжте її на кусочки. Після цього помістіть в духовку запікатися. Коли гарбуз стане м’яким, витягніть його і 100 г відкладіть для майбутньої заливки. Решту відіжміть через марлю та збийте за допомогою блендера.
– Потім додайте 70 г цукру, цедру, 2 яйця, 1 ст. л. крохмалю. Усе ретельно перемішайте.
– Мак проварть протягом 15-20 хвилин, потім просушіть.
– У чашу блендера помістіть сир та збийте його. Потім додайте до нього 100 г цукру, 2 яйця, 1 ст. л. крохмалю, мак. Перемішайте усе, має получитися однорідна маса.
– Форму для випікання застеліть пергаментом. Змістіть стінки і папір скибкою вершкового масла, присипте борошном. Викладіть у форму (шарами) сирну та гарбузову масу. Форму легенько стукніть об стіл, щоб маса рівно розподілилася.
– По поверхні майбутньої запіканки проведіть дерев’яною шпажкою декілька ліній від центру. Духовку розігрійте до 170 градусів та випіайте 40-45 хвилин.
– Поки запіканка печться, приготуйте заливку. Змішайте сметану, 30 г цукру, 1 яйце і 100 г гарбузового пюре, має утворитися однорідна маса.
– Готову запіканку залийте рівномірно заливкою. Потім помістіть знову у духовку, і випікайте 10-15 хвилин.
Смачного!