Сирний наполеон

 

Борошно – 250 грамів;
Вершкове масло – 60 грамів;
Цукор – 100 грамів;
Сир – 240 грамів;
Куряче яйце – 1 шт.;
Ванілін – 2 грами;
Розпушувач для тіста – 5 грамів;
Горіхи – для декорування.

Коров’яче молоко – 900 мл.;
Цукор – 150 грамів;
Куряче яйце – 4 шт.;
Ванілін – 2 грами;
Вершкове масло – 120 грамів;
Кукурудзяний крохмаль – 40 грамів.

Читайте також Згодом внуки з’явилися, а стосунки між ними не змінювалися.

 

Перемішайте масло з сіллю та цукром. Додайте сир, яйце та перемішайте до однорідної маси.
Після всипте ванілін, розпушувач та просіяне борошно. Замісіть тісто. Воно повинно бути ніжним та не прилипати до рук.

Розділіть тісто на 12 частин, накрийте плівкою та залишіть відпочити у холодильній камері на 40 хвилин.

Кожну частинку розкатайте у тонкий корж на ньому зробіть проколи за допомогою виделки.
Випікайте протягом 7 хвилин при температурі 185 градусів.

Гарячі коржі вирізайте одразу діаметром 18 см., залишки коржів залишіть для декорування.
Приготуйте крем. Збийте яйця, цукор, крохмаль та ванілін. Влийте трохи молока та перемішайте.
Після поставите каструлю на плиту та додавайте поступово молоко. Перемішуйте та варіть поки крем не стане густим.

Після додайте масло, перемішайте та залишіть охолоджуватись. Накрийте крем поліетиленом та залишіть охолоджуватись.

Подрібніть за допомогою блендера залишки коржів та горіхи.
Змастіть кремом кожний корж, сформуйте торт.
Зверху прикрасите крихтами з горіхами.

Почекайте пару годин поки торт просочиться та подавайте до столу.