Пиріг, від якого не зможете відмовитись. Готувати цей пиріг – одне задоволення, адже використовуючи елементарну кухонну техніку, можна навіть не торкатися тіста руками. А шоколадно-сирний смак нікого не залишить байдужим.
Здається нічого складного, але за те як смачно. Не дарма говориться, що красота у простоті.
Для приготування вам знадобляться такі внгредієнти:
Для тіста.
200 г масла (спреду або маргарину);
1 скл. цукру;
1 ч. ложка розпушувача для тіста;
2 скл. борошна;
2-3 ст. ложки какао;
Для начинки.
400-500 г кисломолочного сиру;
4 яйця;
1 скл. цукру;
1 ч. ложка крохмалю;
цедра з половинки лимона;
100 г родзинок.
Приготування:
Масло потрібно завчасно дістати з холодильника, щоб стало м’яким,до нього додати цукор і збити міксером або в блендері.
В окремій посудині змішати муку, розпушувач і какао. Цю суміш висипати у збите масло і знову ретельно збити міксером, щоб вийшли крихти.
У сир додайте яйця, цукор і цедру лимона, добре розітріть або збийте (якщо сир домашній, перетерти його через сито, щоб не було грудочок). Сирна маса має бути як рідке тісто.Після цього потрібно додати вимиті і перебрані родзинки і перемішати ложкою, звісно ви можете не тільки родзинки додати, а ще й сухофрукти або консервовану вишню.
Тепер візміть форму для випікання (найкраще роз’ємну) встеліть пергаментним папером. Висипати 2/3 тіста-крихт. Їх обов’язково розрівняти, щоб було рівномірно, але не притискати.
На крихти ложкою викладіть всю сирну масу. Зверху – рештою крихт рівномірно закрийте шар сиру.
Тепер покладіть у розігріту до 180 градусів духовку на 40-50 хв. (до години). Щоб періг не розсипався, не діставайте його із форми доти, поки не остине.
Найсмачніший сирний періг готовий.
Приємного апетиту!