fbpx

Цукати з апельсинових кірок

Інгредієнти:

– цукор — 400 гр.

– апельсин — 5-6 шт.

– вода — 200 мл.

– лимонна кислота — 0,5 ч. л.

– цукрова пудра (за смаком)

– сіль — 2 ч. л.

Читайте також: З невісткою ми жили в злагоді, вона стала для мене рідною донькою. Але одного дня син прийшов до мене й сказав, що подав на розлучення. Я старалася поговорити з ним та переконати його, але він був непохитний

Приготування:

– візьміть 5-6 апельсинів, у яких є тоненька шкірка. Добре промийте їх, а потім зніміть шкірку. Зняту шкірку залийте холодною водою та залишіть на 2 доби.

– змініть воду на свіжу через пів дня. Якраз протягом цього періоду шкірка від апельсинів втратить гіркоту.

– потім акуратно відіжміть шкірку та ретельно промийте її під водою.

-наріжте шкірку невеличкими смужками, діаметром 0,5 сантиметрів та помістити її в окріп на 4-5 хвилини. Після цього воду злийте.

– знову промийте нарізані апельсинові шкірки. У кастрюлю налийте 2 літри води та доведіть все до кипіння, додайте 1 чайну ложку солі. Шкірку потрібно знову бланшувати. Дану процедуру повторіть ще один раз. Після такої процедури, більше не залишиться гіркоти.

– для сиропу розчиніть цукор у 200 мілілітрах води, додайте сюди ж сік або ж лимонну кислоту. Дочекайтеся, поки суміш закипить та викладіть наші апельсинові шкірочки.

– шкірки у сиропі варіть 1 годину, протягом цього часу сироп повністю википить. Не забувайте помішувати шкірочки, щоб вони не почали пригорати.

– як тільки ви помітите, що сиропу майже немає, викладіть шкірки на сито. Зачекайте, поки вони охолонуть.

– деко вистеліть пергаментом, викладіть сюди наші шкірки та залишіть їх в такому положенні на 1 добу.

– після цього обваляйте апельсинові шкірки в цукрі або цукровій пудрі.

– готові цукати тримайте у скляних баночках та в холодильнику.

Смачного!

Позначки:
facebook