Інгрідієнти:
– м’яса – 1 кг.
– 0, 5 – сала
– лавровий лист
– перець горошком, перець молотий, сіль – за смаком
Читайте також: Мій рідний онук хоче залишити мене без даху над головою
Приготування:
Ріжемо м’яса кусочками невеликими, солимо та перчимо та перемішуємо. Готовимо банки та гарно миємо, не потрібно стерилізувати. На дно банки ставимо: 1-2 лаврових листа, перець горошок, потім кладемо м’ясо. М’ясо не потрібно ставити плотно, хай сік церкулює між кусками. Для страховки, внизу в духовці поставте, протвінь з водою. Банки накриваємо кришками та ставимо в холодну духовку. Духовку гріємо до 250 градусів, дивимося за м’ясом, м’ясо закипіло температуру знижуємо до 150 градусів і тушимо год. М’ясо не має варитися, а має томитися. Поки м’ясо тушиться, топимо жир, сало ріжимо на маленькі куски, кладемо на сковорідку та топимо жир на малому вогні. М’ясо готове зверху заливаємо жиром та закатуємо. Смачного!