Вершковий суп з лососем

Інгредієнти:

– лосось – 600 г.

– картопля-  600 г.

– помідор – 2 шт.

– цибуля – 1 шт.

– вершки – 500 мл.

– лавровий лист – 3 шт.

– вода – 1,5 л.

– оливкова олія  -3 ст. л.

– вершкове масло – 1 ст. л.

– петрушка – 1 пуч.

– чорний перець (мелений) на смак

– сіль на смак.

– морква 1 шт.

Читайте також: Мати моя була п’яницею, залишила нас з батьком і мене виховував батько сам і няня. Я дуже вдячна за все, що він дав мені, і тепер хочу, щоб батько пожив для себе. Він закохався і я цьому безмежно рада

Приготування:

Моркву та цибулю очистити. Моркву натерти на тертці з великими отворами, а цибулю нарізати кубиками. Смажити овочі на рослинній олії в каструлі, у якій буде варитися суп.

Нарізати помідори кубиками й додати до каструлі тоді, коли цибуля стане прозорою. Овочі перемішати за допомогою дерев’яної лопатки. Влити 1,5 л чистої води в каструлю та додати нарізану картоплю. Посолити суп й продовжувати варити. Суп слід варити не більше 15 хвилин, а після цього додати в каструлю шматочки червоної риби. Перемішайте інгредієнти та додайте подрібнену зелень або спеції. Додайте в суп лавровий лист і жирні вершки, а потім варіть ще протягом 10 хвилин. Такий суп вас вразить своїм насиченим смаком та ніжністю. Хоча червона риба в нас не настільки доступна, як в Скандинавії, але вона дуже корисна, тому інколи можна побалувати себе таким смачним й ошатним супом «Лохікейто».