Сьогодні ми з вами приготуємо тушонку із свинини в домашніх умовах. Ви та ваші рідні будуть у захваті.
Інгредієнти:
– свинина- 3 кілограми
– сало свиняче- 0,5 кілограма
– сіль 75 г
– запашний перець горошком, 7-8 штук
– чорний перець (мелений)
– лавровий листок ( 5-6 шт)
Приготування:
Промийте свинину та наріжте невеликими кубиками. Так само наріжте сало;
Для приготування необхідно використовувати досить містку ємність з товстими стінками, ідеально підійде казанок. Викладаємо на дно казанка шматочки сала; Ставимо казан на повільний вогонь. З сала повинен стопитися жир;
Читайте також: Смачний рецепт аджики на зиму. Нічого варити не потрібно.
Як буде уже достатня кількість жиру, ним потрібно облити стінки казанка;
Далі викладаємо свинину з приправами. Не забуваємо про сіль. Обов’язково всі підсолюємо, приправляємо перцем;
У процесі кипіння, не забувайте перемішувати м’ясо, кожні півгодини, дерев’яною лопаткою.
До 4 години м’ясо буде готове;
Поки готується м”ясо, простерилізуйте банки, для цього їх треба потримати над парою або помістити в духовку на кілька хвилин;
Готову свинину уже, викладаємо по банках.
Після цього стерилізуємо кришки. Їх можна прокип’ятити протягом 5 хвилин;
Закатуємо банки кришками і ставимо на зберігання в прохолодне місце;
Наша тушонка із свинини готова!
Смачного Вам і вашій родині!