Стовпчики термометрів уперто рвуться вгору з кожним літнім днем, і тому так цінно стає все, що пов’язане зі свіжістю та прохолодою.
Мимоволі, але в таку спеку кожен починає замислюватися про порцію морозива, за яким просто ліньки йти в магазин. Тоді готуємо вдома.
Розкажемо як приготувати справжній пломбір.
Для приготування потрібно:
500 г жирних вершків;
150 г цукру;
ванілін або ванільний цукор за смаком;
3 яєчні жовтки;
160мл молока.
Як готувати
Спочатку потрібно відокремити білки від жовтків і змішати їх по готовності із цукровим піском.
Найзручніше це робити, збиваючи жовтки міксером.
Ще потрібно розігріти молоко – довести до кипіння, але не кип’ятити.
Читайте також: Як легко відмити від нагару решітки для грилю і сковороди: корисна порада
Під час збивання жовтків тонким струмком потрібно влити молоко.
Готову суміш поставте на вогонь і грійте, доки стане густою.
Потім зніміть з вогню та охолодіть, поставивши каструлю у крижану воду.
Збийте холодні вершки і, помішуючи, влийте в яєчно-молочну масу, що остигає.
Тепер залишиться додати ваніль, перемішати майбутнє морозиво, розлити формами і прибрати в холодильник (морозильник) на 3-4 години.
Смачного!