Замінюємо магазинний майонез на корисний соус із йогурта.

Якщо ви хочете замінити майонез на корисніший соус, тоді цей рецепт буде вам доречний. Пропонуємо вам соус приготовлений на йогурті. Він не піддається термічній обробці і зберігає усі корисні властивості і самого йогурту, і свіжої зелені, і оливкової олії.

Цей соус універсальний – він підходить і до салатів, і до м’яса. Спробуйте поекспериментувати з добавками, та підібрати свій улюблений смак.

Інгредієнти:

300 мл натурального йогурту без цукру і наповнювачів;
3 зубці часнику;
5 очищених волоських горіхів;
¼ лимона;
сіль, цукор, мелений чорний перець;
кріп, петрушка, інша зелень за смаком.

Приготування:

Друшляк встелити чистою марлею, складеною в кілька шарів і викласти туди йогурт. Зав’язати кінці марлі і поставити в холодильник на 3-4 години, для того, щоб з нього стекла вся сироватка.

Читайте також:Естонський сирник або “Торф’яний пиріг”. Рецепт.

Обсмажити горіхи і після цього порубати дуже дрібно ножем.

Зелень помити, перебрати, видалити грубі стебла і порізати. Почистити часник і також дрібно нарізати.

Влити в чашу блендера олію, додати сіль, цукор, перець, зелень, часник, горіхи. Перемолоти до однорідного стану.

Видушити туди сік з ¼ лимона і ще раз збити.

Дістати йогурт з ходолильника, обережно дістати його з марлі.

Перемішати йогурт з олійною масою.

Після цього можете подавати до холодних і гарячих страв.

Приємного апетиту!