Перейти до вмісту

4 найсмачніші рецепти приготування тіста для піци.

Я впевнений, що багато хто з вас обожнює піцу. Мені взагалі здається, що цей дивовижний кулінарний винахід італійців вплинув на хід історії. І не тільки італійської. Це ціла індустрія з величезними оборотами грошей і полем для творчості. Класичні рецепти піци, як то «Маргарита», схоже, будуть жити вічно незалежно від моди і мінливих кулінарних уподобань. Але смак справжньої піци обумовлений не стільки її наповненням, скільки якістю тіста в її основі. Звичайно, багато чого тут залежить від якості самого борошна і нас, можливо і не вийде точно таке ж тісто, як у піцайоло в Неаполі, але це зовсім не означає, що нам не потрібно спробувати. Тим більше, що приготувати тісто для піци досить просто.

Пропонуємо 4 найсмачніші рецепти приготування тіста для піци.

1.Тісто на піцу без дріжджів

Тісто за цим рецептом буде дуже ніжним і приємним на дотик. Крім того, воно міцне і еластичне, так що сміливо можна розкочувати його в найтонший шар.

Інгредієнти:

2 склянки борошна;
½ склянки молока;
2 яйця;
1 ч. л. солі;
2 ст. л. рослинної олії.

Приготування:

Борошно висипати в глибоку миску, додати сіль, перемішати. В іншій тарілці змішати рослинну олію, сіль і яйця.

Поступово влити яєчну суміш в борошно, інтенсивно помішуючи. Отримане тісто вимішувати 10 хвилин, присипаючи борошном руки.

З готового тіста сформувати кулю, загорнути його в трохи вологий рушник. Через 15 хвилин розкачати тісто в пласт і готувати піцу з будь-якою начинкою.

2.Тісто на кефірі з сухими дріжджами

Кількість борошна в рецепті зазначено приблизно, оскільки потрібно самостійно регулювати консистенцію тесту. Воно повинно вийти м’яким і еластичним. За цим варіантом приготування піца вийде досить пишною.

Читайте також:Прості методи привернути до себе удачу.

Інгредієнти:

700 мл кефіру;
½ склянки води;
12 г сухих дріжджів (пачка);
1 ч. л. солі;
½ склянки рослинної олії;
4 склянки борошна;
2 ч. л. цукру.

Приготування:

Воду підігріти, перелити в миску і розвести у ній дріжджі. Додати у воду цукор, добре перемішати віночком. Прибрати миску з опарою в тепле місце на 15 хвилин.

Залити у той же посуд кефір і ще раз добре все перемішати за допомогою віночка.

Борошно просіяти в миску невеликими порціями, замішуючи тісто. Долити в тісто олію, вимішувати, поки воно повністю не вбереться.

Знову помістити тісто в тепло на 1 годину. Після того, як воно підніметься, вимісити тісто ще раз і залишити на 15 хвилин.

 

3.Дріжджове тісто для піци на молоці

З таким тістом легко працювати, а піца з ним виходить тонкої і хрусткою. Начинку можна вибирати будь-яку на свій смак, але бажано не дуже рідку.

Інгредієнти:

1 стакан молока;
2 склянки борошна;
1 щіпка солі;
1 яйце;
½ ч. л. сухих дріжджів;
1 ч. л. цукру.

Приготування:

Підігріти молоко, розвести в ньому дріжджі разом з цукром. Коли суміш почне пінитися, додати в неї сіль і яйце. Всі добре збити і додати в кілька етапів просіяне борошно.

Замісити тісто і зліпити з нього кулю. Глибоку миску змастити олією, викласти туди тісто. Накрити миску рушником.

Тримати тісто в теплому місці, поки воно не збільшиться в два рази (приблизно 2 години).

4.Італійське тонке тісто для піци

Головною відмінністю справжнього італійського тонкого тіста для піци є використання оливкової олії. З нею тісто вийде не тільки смачним, але й придбає особливий ніжний аромат. Корж потрібно розкачати як можна тонше.

Інгредієнти:

2 склянки борошна;
2 яйця;
½ склянки молока;
1 ч. л. солі;
1 ч. л. цукру;
1 ст. л. оливкової олії.

Приготування:

Борошно просіяти на стіл гіркою. В середині гірки зробити ямку.

Молоко підігріти, додати в нього масло і яйця. Отриману суміш акуратно заливати в ямку невеликими порціями.

Коли молоко з яйцями повністю вберуться, починати вимішувати тісто. Продовжувати процес 10 хвилин, потім зробити з тіста кулю.

Закутати кулю у вологий рушник на 20 хвилин.

З такими простими і вишуканими рецептами тіста для піци, готувати в рази легше. Слід тільки попробувати і ви вже не зможете більше відірватись від такої смакоти. Готуйте з радістю і все у вас вийде

Приємного апетиту!