Інгредієнти:
Для основи:
– картопляне пюре — 400 гр.
– фарш — 500 гр.
– яйця — 2 шт.
– сіль, чорний перець (за смаком)
Для начинки:
– яйце — 1 шт.
– сметана — 1 ст. л.
– картопля — 400 гр.
– вершкове масло (для змащення)
– панірувальні сухарі
Читайте також: Як захистити троянди від морозу
Приготування:
– відваріть картоплю і зробіть пюре.
– фарш викладіть у посудину, додайте 2 жовтки, білки залишіть осторонь, перець і сіль.
– до фаршу додайте картоплю і все добре і ретельно перемішайте.
– білки збийте з дрібкою солі до стійких піків. Додайте їх до фаршу і ще раз добре перемішайте.
– форму для запікання змастіть вершковим маслом та присипте панірувальними сухарями. Розподіліть фарш у формі.
– картоплю 400 грамів наріжте такими скибочками. Розподіліть її встромляючи в фарш по колу з невеликим нахлистом, щоб у нас вийшла картопляна луска.
– у окремій посудині збийте 1 яйце, 1 ст. л. сметани і щіпку солі. Отриманою сумішшю змастіть картопля зверху. Для хрусткої скоринки зверху посипте сухарями.
– духовку розігрійте до 180 градусів духовку і випікайте 50-60 хвилин.
Смачного!