Аджика з кабачків на зиму

Інгредієнти:

– кабачки – 3 кг.

– помідори – 1,5 кг.

– морква – 500 гр.

– часник – 5 головок

– цукор – 100 гр.

– сіль – 2 ст. л.

– червоний мелений перець – 2,5 ст. л.

– соняшникова олія – 200 гр.

Читайте також: Рецепт ікри з опеньків

Приготування:

– подрібніть на м’ясорубці очищені кабачки, солодкий перець, моркву і помідори. Пропустіть часник через прес.

– добре все перемішайте, додайте олію, цукор і сіль.

– кастрюлю помістіть на плиту та варіть на середньму вогні 40-45 хвилин. Періодично помішуйте.

– у кінці додайте червоний перець і варіть 5-10 хвилин.

– готову аджику розкладіть в стерильні банки і закатайте кришками.

Смачного!