Інгредієнти:
– кабачки – 3 кг.
– помідори – 1,5 кг.
– морква – 500 гр.
– часник – 5 головок
– цукор – 100 гр.
– сіль – 2 ст. л.
– червоний мелений перець – 2,5 ст. л.
– соняшникова олія – 200 гр.
Читайте також: Рецепт ікри з опеньків
Приготування:
– подрібніть на м’ясорубці очищені кабачки, солодкий перець, моркву і помідори. Пропустіть часник через прес.
– добре все перемішайте, додайте олію, цукор і сіль.
– кастрюлю помістіть на плиту та варіть на середньму вогні 40-45 хвилин. Періодично помішуйте.
– у кінці додайте червоний перець і варіть 5-10 хвилин.
– готову аджику розкладіть в стерильні банки і закатайте кришками.
Смачного!