Чанахи – поживна страва грузинської кухні

Інгредієнти:

– картопля – 500 гр.

– яловичина – 500 гр.

– баклажани – 2 шт.

– цибуля – 2 шт.

– перець солодкий – 2 шт.

– морква – 2 шт.

– помідори – 3 шт.

– часник – 4 зубчики

– зелень

– сіль, перець

Читайте також: Надлишок цукру у раціоні – основна проблема сучасної людини. Ось вживання яких продуктів допоможе звести її нанівець 

Приготування:

– баклажани наріжте невеличкими шматочками, посоліть й залишіть на 25 хвилин.

– очистіть картоплю та наріжте досить великими шматочками.

– цибулю наріжте кільцями або півкільцями, обсмажте. Моркву наріжте кружальцями й також злегка підсмажте.

– перець очистіть від насіння і наріжте кружальцями, або шматочками, обсмажте.

– з баклажанів вичавіть зайву вологу та обсмажте їх.

– обсмажте м’ясо, нарізане на шматочки, до золотої скоринки.

– помідори наріжте на середні кусочки.

– після цього у горщик почергово шарами викладіть, м’ясо, картоплю, баклажани, перець, цибулю, моркву. На самий верх поставте кусочок вершкового масла й порізані помідори. Злегка підсолюйте кожний шар й додавайте спеції.

– потім залийте гарячим бульйоном або водою. Зелень і подрібнений часник можете додати одразу або за декілька хвилин до готовності.

– духовку розігрійте до 180 градусів та готуйте 1,5-2 годин.

Смачного!