Інгредієнти:
Для тіста:
– борошно – приблизно 3 склянки
– кефір – 500 мл.
– цукор – 500 гр.
– сода харчова – 1 ч. л.
– оцет столовий 9% – 1 ст. л.
– яйця – 3 шт.
– олія рослинна – 4 ст. л.
– сіль – дрібка
Для глазурі:
– яйця – 2 шт.
– цукор – 200 гр.
Читайте також: Ведмедик Барні: рецепт приготування
Приготування:
– у глибоків посудині, розбийте 3 яйця. Додайте цукор і збивайте до білої піни.
– щоб пряники були ще більш пишними, окремо у посудині збийте кефір міксером до появи на поверхні повітряної пінки.
– соду згасіть оцетом. Додайте сіль з ножа та рослинне масло в миску з кефіром і погашеної содою.
– до яєчної суміші влийте повітряну збиту масу з кефіру соди, оцту, солі і рослинної олії. Ще раз збийте усе міксером.
– сюди ж додайте борошно. Все добре перемішайте ложкою. Для того щоб не утворилися грудки.
– тісто викладіть на робочу поверхню і замісіть тісто руками.Тісто має бути м’яким і легко відставати від рук.
– готове тісто розтачайте в пласт. Товщина повинна бути приблизно 1 -1,5 см. Формою виріжте круглі пряники.
– деко застеліть пергаментним папером, змастіть його олією. Викладіть наші пряники, їх також змастіть олією, воно подрумянить прянички зверху.
– духовку розігрійте до 180 градусів та випікайте 35-40 хвилин.
– для глазурі білок розбийте у посудині, додайте цукру. Отриману масу збийте міксером до утворення білосніжною повітряної піни.
– за 10 хвилин до кінця випічки, змастіть пряники глазур’ю.
Смачного!