Інгредієнти для тіста:
– яйця – 4 шт.
– борошно – 1 склянка
– розпушувач – 1 ч. л.
– цукор – 1 склянка
– волоські горіхи – 300 г.
Інгредієнти для шоколадної глазурі:
– масло вершкове – 30 г.
– молоко – 5 ст. л.
– шоколад (білий) – 90 г.
Інгредієнти для крему:
– масло вершкове – 300 г.
– цукор (пісок) – 8 ст. л.
– волоські горіхи – 300 г.
– яйця (жовтки) – 9 шт.
Готуємо тісто:
– Візьміть яйця, жовтки відділіть від білків та збийте до білої піни за допомогою міксера.
– Додайте цукор та знову збивайте.
– Додайте жовтки та продовжуйте все збивати.
– Борошно змішайте з розпушувачем, додайте то збитої маси та ретельно все розмішайте. Додайте волоські горіхи.
– Візьміть форму для запіканя, застеліть дно пергаментом, а стінки змастіть вершковим маслом. Перелийте тісто у форму.
Приготування крему:
– Висипліть цукор у каструлю з подвійним дном, додайте вершкове масло та подріблені волоські горіхи. Поставте варити на слабкому вогні.
– Жовтки збийте до білої піни та додайте до нашої карамелі. Все ретельно перемішайте. Крем має бути пишний та легкий.
– Готовий крем викладіть на тісто, духовку розігрійте до 180 градусів та випікайте до появи рум’яної скоринки.
– Подрібніть білий шоколад та поставте на водяну баню.
– Коли шоколад розтане, додаємо молоко та вершкове масло. Все ретельно розмішайте, має утворитися однорідної консистенція.
– Уже охолоджений торт полийте шоколадом та відправте у холодильник на 3-4 години.
Смачного!