В начинці можуть бути різні фрукти кусочками, ягоди. Я використовувала чорну смородину. В основі пісочне тісто.
Для тіста потрібні такі інгредієнти:
– 100 гр. вершкового масла (холодного);
– 2 яйця (холодні);
– 60 гр. цукру;
– 1 ч. л. розпушувача для тіста;
– 250 гр. борошна.
Для початку збиваємо яйця з цукром, в окремій посудині перетираємо борошно з маслом і додаємо розпушувач.
З‘єднуємо дві маси і вимішуємо тісто. Довго вимішувати тісто не потрібно, щоб тісто не нагрівалось від тепла рук. Викладаємо в форму, формуючи дно і бортики.
Читайте також: Рецепт приготування ніжних креветок у вершково-часниковому соусі
Для заливки потрібно:
– 350 гр. сметани;
– 90 гр. цукру;
– 2 яйця;
– 20 гр. кукурудзяного крохмалю;
– ваніль до смаку та ягоди ;
Змішуємо крохмаль, цукор та ваніль, додаємо яйця та все добре збиваємо до однорідної маси. Далі додаємо сметану та перемішуємо.
В форму з тістом всипаємо частину ягід, вливаємо заливку та додаємо решту ягід.
Ставимо в розігріту духовку до 180 градусів на 40-50 хвилин. Тісто має добре підрум‘янитись, а заливка збільшитись в об’ємі.
Смачного!