Інгредієнти:
– печево (класичний крекер) – 200 гр.
– смажені горіхи (фундук, мигдаль) – 1/2 чашки
– сіль – 1/3 ч. л.
– рослинна олія (кокосава, мигдальна) – 1/3 чашки
– вершковий сир – 250 гр.
– нежирний йогурт – 2 чашки
– цукор (коричневий) – 2/3 чашки
– цедра лимона – 1 ч. л.
– лимонний сік – 1 ст. л.
– свіжі ягоди (малина, ожина, чорниця) – 5 чашок
Читайте також: Помідори у власному соку на зиму
Приготування:
– подрібніть печево, горіхи з сілюю за допомогою блендера до стану дрібного помелу.
– додайте рослинну олію. Перекладіть тісто в змащену олією форму для випічки, сформувавши руками рівномірну кірку майбутнього чізкейку.
– після цього у блендері збийте вершковий сир, йогурт, коричневий цукор, лимонну цедру і сік лимона до однорідної маси. Викладіть сирну суміш на кірку, обережно розподіливши її рівним шаром по периметру форми.
– накрийте кришкою і поставте в холодильник на 3-4 години (краще на ніч).
– коли чізкейк буде готовий, прикрасьте його зверху свіжими ягодами.
Смачного!