Фруктовий чізкейк без випічки

Інгредієнти:

– печево (класичний крекер) – 200 гр.

– смажені горіхи (фундук, мигдаль) – 1/2 чашки

– сіль –  1/3 ч. л.

– рослинна олія (кокосава, мигдальна) – 1/3 чашки

– вершковий сир – 250 гр.

– нежирний йогурт – 2 чашки

– цукор (коричневий) – 2/3 чашки

– цедра лимона – 1 ч. л.

– лимонний сік – 1 ст. л.

– свіжі ягоди (малина, ожина, чорниця) – 5 чашок

Читайте також: Помідори у власному соку на зиму

Приготування:

– подрібніть печево, горіхи з сілюю за допомогою блендера до стану дрібного помелу.

– додайте рослинну олію. Перекладіть тісто в змащену олією форму для випічки, сформувавши руками рівномірну кірку майбутнього чізкейку.

– після цього у блендері збийте вершковий сир, йогурт, коричневий цукор, лимонну цедру і сік лимона до однорідної маси. Викладіть сирну суміш на кірку, обережно розподіливши її рівним шаром по периметру форми.

– накрийте кришкою і поставте в холодильник на 3-4 години (краще на ніч).

– коли чізкейк буде готовий, прикрасьте його зверху свіжими ягодами.

Смачного!