Інгредієнти:
– шампіньйони – 300 гр.
– куряча грудка – 400 гр.
– борошно – 3,5 склянки
– цибуля – 2 шт.
– кефір – 0,5 л.
– яйця – 2 шт.
– сода – 1 ч. л.
– сметана – 180 гр.
– вершкове масло – 30 гр.
– сіль, перець (за смаком)
Приготування:
– кефір вилийте у глибоку посудину. Сюди ж додайте яйця, соду та сіль. Перемішайте вінчиком.
– до кефіру додайте борошно невеличкими порціями для уникнення грудочок.
– готове тісто викладіть на присипаний борошном стіл та вимісіть, додаючи необхідну кількість борошна. Тісто має вийти еластичним, але не надто тугим.
– тісто помістіть у посудину, накрийте рушником та залишіть його на 15 хвилин.
– цибулю наріжте кільцями та обсмажте до золотистого кольору. Курячу грудку наріжте маленькими шматочками та додайте до цибулі разом із шампіньйонами. Посоліть, поперчіть та смажте до готовності.
– із тіста зробіть товсті ковбаски, наріжте їх порційними кусочками.
– шматочки тіста відваріть у підсоленому окропі, доки вони не піднімуться на поверхню води. Вийміть та дайте стекти рідині.
– галушки перекладіть в горщик, зверху викладіть гриби та м’ясо. Додайте вершкове масло, сметану та столову ложку води.
– духовку розігрійте до 200 градусів та запікайте 25 хвилин.
Смачного!