Гарбузові панкейки з медом

Інгредієнти:

– гарбуз – 450 гр.

– борошно – 100 гр.

– кефір – 100 мл.

– яйця – 2 шт.

– мед – 3 ст. л.

– дрібка солі

– горішки і насіння гарбуза (для подачі)

Читайте також: Смачний пиріг з куркою, білими грибами та сиром

Приготування:

– очистіть та наріжте гарбуз кусочками. Форму для випікання застеліть пергаментом та викладіть гарбуз.

– духовку розігрійте до 180 градусів та випікайте 30 хвилин. Потім блендером подрібніть до стану пюре.

– потім додайте яйця, борошно, дрібку солі. Влийте кефір або молоко, додайте мед. Добре все перемішайте до однорідної маси.

– обсмажте панкейки на сухій, добре розігрітій сковороді з двох сторін до рум’яного кольору.

– перед подачею панкейки полийте медом, посипте гарбузовим насіння і горішками.

Смачного!