Гарбузовий кекс з рікоттою

Інгредієнти:

Для тіста:

– яйця – 3 шт.

– гарбузове пюре – 350 гр.

– мед – 2 ст. л.

– борошно – 400 гр.

– олія – 180 мл.

– цукор – 275 гр.

– мелена кориця – 1,5 ч. л.

–  мелена гвоздика – 3/4 ч. л.

– мелений сухий імбир – 1,5 ч. л.

– мелений мускатний горіх – 3/4 ч. л.

– розпушувач – 1 ч. л.

– сода – 1 ч. л.

– сіль – 1/2 ч. л.

Для начинки:

– цукор – 100 гр.

–  м’якої рікотти – 250 гр.

Читайте також: Смачний джем з аличі на зиму

Приготування:

– для тіста, у посудині змішайте цукор, масло і яйця збийте до однорідності за допомогою міксера.

– додайте гарбузове пюре, мед і знову перемішайте.

– у окремій посудині змішайте сухі інгредієнти. Потім з’єднайте їх з вологими інгредієнтами і замісіть тісто.

– для начинки, рікотту змішайте з цукром.

– форму змастіть маслом та викладіть на неї половину тіста. Зверху викладіть рикотту та накрийте рештою тіста.

– духовку розігрійте до 180 градусів та випікайте 45-60 хвилин. Готовніть перевіряйте зубочисткою.

Смачного!