Гострі кисло-солодкі огірки з кунжутом

Інгредієнти:

– огірки – 2,5 кг.

– сіль – 2,5 ст. л.

– цукор – 3,5 ст. л.

– кунжут – 70 гр.

– перець червоний (гострий) – 3 шт.

– часник – 7 зубчиків

– паприка солодка – 2 ст. л.

– олія – 10 ст. л.

– соєвий соус – 2 ст. л.

– оцтової есенції – 1 ч. л.

Приготування:

Читайте також: Моя мама планує переїхати жити до нас з чоловіком. Я просто в шоці, не хочу я проживати разом з нею, я вже доросла жінка, маю великих дітей, а вона ж буде далі мене вчити жити й вести господарство

– промийте огірки, відріжте кінчики і розріжте на брусочки завтовшки 5 мм і довжиною до 2,5 см. Складіть в ємність.

– додайте сіль, добре перемішайте і залишіть на 40-50 хвилин, іноді перемішуйте.

– після цього, огірки віджміть як слід і перекладіть в іншу ємність.

– кунжут обсмажте на сухій сковороді. Часник почистіть і видавіть до огірків. Перець чилі наріжте тонюсінькими кільцями і додайте до огірків, всипте кунжут і паприку, додайте соєвий соус і цукор, влийте есенцію, перемішайте дерев’яною ложкою.

– олію прожарте і зразу додайте її до огірків, перемішайте.

– потім огірки розкладіть в простерилізовані банки, прикрийте кришками і стерилізуйте з моменту закипання банки по 0,5 л. пів години. Закрутіть.

Смачного!