Інгредієнти:
Для тіста:
– борошно – 130 гр.
– вершкове масло – 100 гр.
– вода – 250 мл.
– яйця – 4 шт.
– сіль – дрібка
Для крему:
– вершковий сир – 200 гр.
– вершки 33% – 300 мл.
– цукрова пудра (за смаком)
Читайте також: Охоронець Медведчука, який був затриманий СБУ розповів, як його “шеф” сподівався на допомогу російських спецслужб і готувався до втечі
Приготування:
– воду доведіть до кипіння. Додайте сіль, вершкове масло й доведіть все до кипіння ще раз.
– потім зняти каструльку з вогню і додайте борошно. Швидко перемішайте все, поки не вийде однорідне тісто. Залишіть, щоб трохи охолонуло.
– потім додайте по одному яйцю, щоразу перемішуючи тісто ложкою. При цьому третє яйце краще збити в окремій посудині і по одній столовій ложці додавати до тіста.
– за допомогою кондитерського мішка або чайної ложки вікладіть тісто на деко на невеликій відстані один від одного.
– духовку розігрійте до 180 градусів та випікайте пів години. Остудіть еклери на решітці.
– для крему збийте вершковий сир з цукровою пудрою. Окремо збийте вершки. З’єднати вершки та сирну масу, збийте все до однорідної маси.
– наповнювати еклери кремом можна за допомогою кондитерського шприца або просто роблячи надрізи збоку і вкладаючи туди крем. Готові еклери посипате цукровою пудрою або полийте розтопленим шоколадом.
Приємного апетиту!