Кабачкова намазка для бутербродів

Інгредієнти:

– морква — 1 шт.

– цибуля — 1 шт.

– зелень — 1 пучок

– кабачки — 2 шт.

– сирки плавлені — 2 шт.

– сіль, перець (за смаком)

– соняшникова олія

Читайте також: Огірки по-корейськи на зиму

Приготування:

– цибулю та кабачки наріжте дрібними кубиками, а моркву натріть на тертці.

– цибулю обсмажте до напівпрозорого кольору, а потім додайте до неї моркву. Все перемішайте, посоліть, поперчіть і тушкуємо до готовності.

– сюди ж додайте кабачки і добре перемішайте. Тримайте овочі ще 2-3 хвилини на відкритій сковороді, а потім 10 хвилин під кришкою, не забуваючи час від часу помішувати.

– у кінці додайте сіль, перець і ще 3-4 хвилини обсмажте без кришки, весь час помішуючи, щоб випарувалося якомога більше вологи. Потім дайте овочам охолонути і настоятися протягом одної години.

– подрібніть зелень, на великі кубики розріжте сирки.

– відправте у чашу блендера остиглі овочі, при необхідності злийте з них сік. Туди ж додайте сирки, зелень і подрібніть до однорідності.

Смачного!