Інгредієнти:
– рослинна олія — 250 мл.
– кабачки — 3 кг.
– вода — 1/2 склянки (125 мл)
– цукор — 180 гр.
– сіль — 1,5 ст. л.
– часник (за смаком)
– оцет 6% — 150 мл.
– кетчуп — 500 гр.
Читайте також: Овочева запіканка в духовці
Приготування:
– кабачки наріжте на невеликі брусочки.
– розкладіть їх в стерилізовані баночки, виставляйте один до одного. Додайте в банку по одному зубчику порізаного часнику.
– маринад (соус). 1,2 столової ложки солі, сюди ж 180 гр. цукру, води 125 мл., 250 мл. рослинної олії, оцет 6% винний, додаємо 150 мл. і кетчуп 500 гр. Все перемішайте і відправте на плиту. Залишіть покипіти соусу пару хвилин.
– отриманим соусом залийте кабачки. Через те як щільно кабачки лежать в банках у вас піде більше або менше соусу.
– баночки злегка прикрийте і відправте в каструлю на дно викладіть старенький рушник, щоб банки не стикалися з дном каструлі, залийте водою по плечики. Після закипання ось такі баночки 0,7 літра кип’ятіть 15 хвилин.
Смачного!