Кабачки на зиму в томатному соусі

Інгредієнти:

– рослинна олія — 250 мл.

– кабачки — 3 кг.

– вода — 1/2 склянки (125 мл)

– цукор — 180 гр.

– сіль — 1,5 ст. л.

– часник (за смаком)

– оцет 6% — 150 мл.

– кетчуп — 500 гр.

Читайте також: Овочева запіканка в духовці

Приготування:

– кабачки наріжте на невеликі брусочки.

– розкладіть їх в стерилізовані баночки, виставляйте один до одного. Додайте в банку по одному зубчику порізаного часнику.

– маринад (соус). 1,2 столової ложки солі, сюди ж 180 гр. цукру, води 125 мл., 250 мл. рослинної олії, оцет 6% винний, додаємо 150 мл. і кетчуп 500 гр. Все перемішайте і відправте на плиту. Залишіть покипіти соусу пару хвилин.

– отриманим соусом залийте кабачки. Через те як щільно кабачки лежать в банках у вас піде більше або менше соусу.

– баночки злегка прикрийте і відправте в каструлю на дно викладіть старенький рушник, щоб банки не стикалися з дном каструлі, залийте водою по плечики. Після закипання ось такі баночки 0,7 літра кип’ятіть 15 хвилин.

Смачного!