Качка запечена в духовці: фарширована рисом, яблуками та цитрусовими

Качка фарширована рисом і яблуками – інгредієнти:

Інгредієнти:

– качка (2-2,5 кг) – 1 шт.

– рис -1 склянка

– яблука – 6 шт.

– апельчин – 1 шт.

– лимон – 0,5 шт.

– майонез – 50 гр.

– вершкове масло – 50 гр.

– олія- 1 ст. л.

– карі – 1 ч. л.

– мелена паприка – 1 ч. л.

– мелений коріандр – 1 ч. л.

– сіль, перець (за смаком)

– розмарин

Читайте також: В інтернеті я познайомилася з красивим іноземцем. Він запрошує мене до себе в гості, але летіти сама у іншу країну я боюся. А якщо я взагалі йому не сподобаюся і я залишуся сама в чужій країні?

Приготування:

– качку обробіть, очистіть її від залишків пір’я, нутрощів і зайвого жиру.

– товстою натуральною ниткою зшийте шкіру на шиї.

– після цього намастіть качку ззовні і всередині спеціями, посоліть та залишіть її на 1 годину.

– у підсоленій воді відваріть рис до готовності, відкиньте на друшляк і промийте рис холодною водою. Додайте спеції, сіль і вершкове масло.

-яблука очистіть від сердинки та наріжте їх тонкими скибочками і скропіть лимонним соком, щоб не потемніли. Апельсин очистіть від шкірки і плівок і також дрібно поріжте.

– потім додайте до рису яблука та апельсини і все добре перемішайте.

– отриманою сумішшю нафаршируйте качку і зашийте отвір товстою ниткою. Також прив’яжіть крильця до тушки.

– фаршировану качку змастіть майонезом. Качку перекладіть в гусятницю або сотейник, змащений олією. Решту яблук також поріжте, посипте їх спеціями, посоліть і викладіть навколо качки.

– духовку розігрійте до 220 градусів та випікайте 2,5-3 години. Якщо при проколюванні грудки виділяється прозорий сік, значить, качка готова.

Смачного!