Картопляна шарлотка з фаршем

Інгредієнти:

Для основи:

– картопляне пюре — 400 гр.

– фарш — 500 гр.

– яйця — 2 шт.

– сіль, чорний перець (за смаком)

Для начинки:

– яйце — 1 шт.

– сметана — 1 ст. л.

– картопля — 400 гр.

– вершкове масло (для змащення)

– панірувальні сухарі

Читайте також: Як захистити троянди від морозу

Приготування:

– відваріть картоплю і зробіть пюре.

–  фарш викладіть у посудину, додайте 2 жовтки, білки залишіть осторонь, перець і сіль.

– до фаршу додайте картоплю і все добре і ретельно перемішайте.

– білки збийте з дрібкою солі до стійких піків. Додайте їх до фаршу і ще раз добре перемішайте.

– форму для запікання змастіть вершковим маслом та присипте панірувальними сухарями. Розподіліть фарш у формі.

– картоплю 400 грамів наріжте такими скибочками. Розподіліть  її встромляючи в фарш по колу з невеликим нахлистом, щоб у нас вийшла картопляна луска.

– у окремій посудині збийте 1 яйце, 1 ст. л. сметани і щіпку солі. Отриманою сумішшю змастіть картопля зверху. Для хрусткої скоринки зверху посипте сухарями.

– духовку розігрійте до 180 градусів духовку і випікайте 50-60 хвилин.

Смачного!