Перейти до вмісту

Картопляні зрази

Нам знадобиться

10-12 картоплин середнього розміру;
2 курячих яйця;
1 ріпчаста цибулина теж середнього розміру;
5-6 ст. л. Пшеничного борошна;
1 лавровий листочок;
дрібка солі;

Для начинки потрібно:
0,5 кг будь-якого фаршу;
1 ріпчаста цибулина теж середнього розміру;
спеції за смаком.

Читайте також Картопля у духовці, під кефіром

Приготування:

Очищаємо картоплю, миємо під проточною водою та ставимо її варити. Воду потрібно підсолити.
Коли картопля буде готова – знімаємо її з вогню, зливаємо зайву рідину та робимо з неї пюре.

Цибулину очищаємо, миємо та досить дрібно нарізаємо кубиками.

Розігріваємо сковорідку із соняшниковою рафінованою олією та обсмажуємо нашу цибульку. Пізніше додаємо її до фаршу. Все гарно та ретельно перемішуємо, додаємо спеції і знову перемішуємо.

Коли пюре охолоне – додаємо до нього куряче яйце, пшеничне борошно та перемішуємо.

Замішуємо з картоплі і муки тісто і формуємо із нього кульки. Тепер кожну кульку потрібно притиснути і поставити всередину ложку м’ясного фаршу.

Заліплюємо фарш в середину та формуємо гарної форми пиріжок. Слідкуйте, щоб фарш був добре заліплений.

Готові зрази потрібно обваляти у панірувальних сухарях або пшеничному борошні. Розігріваємо сковорідку із соняшниковою рафінованою олією та обсмажуємо їх з однієї сторони, а потім з іншої – до того часу, доки не з’явиться золотиста скоринка.