Кекс “Зимова вишня”. Пісний і дуже легкий в приготуванні.

Не тільки торт є “Зимова вишня” а ще й кекс. А також він доречний в період посту. Ті люди, які дотримуються його можуть себе балувати от таким смачним кексом, адже їм теж хочеться чогось солоденько.

Інгредієнти:

400 г заморожених (або консервованих) вишень;
2 ст. ложки какао-порошку;
2 ст. ложки меду;
2 скл. борошна;
1 ч. ложка розпушувача для тіста;
½ склянки олії;
1 скл. цукру;
½ ч. ложки ванільного цукру;
¼ ч. ложки солі;
цукрова пудра для посипки.

Приготування:

Розморозити вишню. Сік, що утворився, перелити в склянку. До соку долити теплої води, щоб загалом вийшла повна склянка.

Читайт також:Замінюємо магазинний майонез на корисний соус із йогурта.

Борошно просіяти, додати розпушувач і какао-порошок.

Окремо змішати мед, олію, сіль, цукор, ванільний цукор, влити вишневий сік. Добре вимішати. Додати вишні, перемішати, щоб ягоди розташувалися тісті рівномірно.

Вилити тісто у змащену олією  та припорошену борошном форму для кексу. Випікати при 180 °С 50-60 хв. Перевірити готовність зубочисткою.

Після цього можете полити шоколадом або присипати пудрою та куштувати із запашною кавою.

Приємного апетиту!