Інгредієнти:
– помідори – 1 кг.
– баклажани – 1 кг.
– солодкий перець – 0,5 кг.
– цибуля – 0,5 кг.
– яблука (кисло-солодкі) – 2 шт.
– соняшникова олія – 200 гр.
– сіль, чорний перець (за смаком)
Читайте також: Помідори з чорною смородиною на зиму
Приготування:
– всі овочі промийте та очистіть від шкірки, видаліть насіння.
– баклажани наріжте кубиками, перець соломкою, цибулю півкільцями, помідори часточками. Яблука натріть на крупній тертці.
– у глибоку сковороду вилийте олію, нагрійте і обсмажте у ній цибулю. Потім по черзі додайте туди помідори, баклажани, солодкий перець, яблука.
– тушкуйте до напівготовності, поперчіть та посоліть. Готові баклажани розкладіть по банках і стерилізуйте 1 годину.
Смачного!