Суп із пельменями – це неймовірно смачно, а також ще доволі ситно. Такий ароматний і наваристий суп може бути чудовим варіантом першої страви для святкової вечері.
Для приготування пельменів потрібно:
– борошно – 2-3 ст.
– молоко – 0,5 ст.
– вода – 0,5 ст.
– яйце куряче – 1 шт.
– фарш м’ясний (змішаний) – 800 г.
– цибуля ріпчаста (велика) – 1 шт.
– соєвий соус – 3 ст. л.
– перець чорний мелений – 1 ч. л.
– сіль – за смаком
– олія рослинна
Для приготування крему-супу потрібно:
– бульйон – 500 мл.
– цибуля ріпчаста – 1 шт.
– борошно – 2 ст. л.
– Вершки (10%) – 50 мл.
– кріп – 0,5 пучка
– цибуля зелена – 0,5 пучка
– сіль – за смаком
– олія рослинна – 1 ст. л.
Читайте також: Готуємо смачне виноградне варення з мигдалем
Спосіб приготування:
Спочатку потрібно приготувати пельмені. З м’яса зрізати всі плівки та сухожилля. Перекрутити його на м’ясорубці. Цибулю очистити і теж перекрутити. Додати яйце та соєвий соус. Вимішати фарш, за потреби досолити.
Замісити тісто, загорнути його в харчову плівку й прибрати на 30 хвилин у холодильник. Діставши тісто з холодильника, наліпити пельменів.
Далі обсмажити на рослинній олії порізану великими кубиками цибулю. Додати борошно та обсмажити до золотистого кольору. Влити бульйон, посолити. Варити 10-15 хвилин до загустіння. Додати зелень. Проварити 5 хвилин та розвести суп вершками до потрібної консистенції.
Тим часом окремо відварити пельмені. Налити в тарілку крем-суп, викласти пельмені та прикрасити страву зеленню.
Смачного!