Куряча печінка з яблуками та цибулею

Інгредієнти:

– куряча печінка – 800 гр.

– цибуля – 400 гр.

– яблука – 400 гр.

– олія – 4 ст. л.

– лавровий лист

– майоран -1 ч. л.

– розмарин

– сіль, перець (за смаком)

Читайте також: Запечена цвітна капуста з грибами та сиром

Приготування:

– очистіть печінку від прожилок і жиру. Наріжте на більш дрібні шматочки. Шматочки печінки також можна злегка наколоти виделкою. Готові шматочки печінки добре просушити паперовим рушником.

– цибулю наріжте тонкими смужками. Розігрійте велику сковороду і налийте олії для смаження. Шматочки печінки викладіть на добре розігріту сковороду. Обсмажуйте з двох сторін приблизно 1,5-2 хвилини, поки шматочки не підрум’яняться. Викладіть печінку в окремий посуд.

– у цю ж саму сковороду налийте 2 ст. л. олії для смаження і викладіть нарізану цибулю. Ще додайте за бажанням лавровий лист. Обсмажуйте цибулю, поки вона не стане приємного золотистого кольору.

– яблука не очищайте від шкірки. Розріжте їх навпіл уздовж. Кожну половину розріжте на чотири частини. Видаліть насіння.

– викладіть яблука в сковороду з цибулею. Також додайте  майоран і листя розмарину. Продовжуйте смажити 10 хвилин.

– коли шматочки яблука злегка підрум’яняться, знову покладіть печінку на сковороду. Все посипте перцем і накрийте кришкою. На малому вогні готуйте страву близько 15 хвилин. Після закінчення цього часу яблука виділяють більше соку і розм’якшуються.

– знявши сковороду з конфорки, посоліть печінку з яблуками. Для більш цікавого смаку печінки налийте в сковороду близько 50 мл сухого вина під час гасіння.

Смачного!