Інгредієнти:
– курячі серця – 500 гр.
– цибуля – 1 шт.
– вершки – 500 мл.
– гірчиця – 30 гр.
– пармезан – 30 гр.
– олія – 30 мл.
– перець, сіль (за смаком)
Читайте також: Печінковий торт з свинячої печінки
Приготування:
– серця добре проммийте та викладіть їх у друшляк.
– обріжте жир, клапани та жилки. Розріжте навпіл, щоб промити їх усередині.
– обсмажте їх на пательні з олією приблизно 25-30 хвилин. Посоліть та поперчіть.
– очистіть та дрібно наріжте цибулю, додайте до сердечок. Розом обсмажте ще 10 хвилин. Постійно помішуйте, щоб не пригоріло.
– у посудині змішайте вершки і гірчицю і додайте до сердець. Доведіть до кипіння, а потім накрийте кришкою і тушкуйте на повільному вогні 10 хвилин.
– в кінці додайте натертий сир, тушкуйте 2-3 хвилини, поки сир не розтопиться.
Смачного!