Лікувальне вино з червоної калини

Інгредієнти:

– трохи переспілі ягоди калини — 1 кг.

– родзинки — 30 гр.

– вода — 1,6 л.

– цукор (пісок) — 300 гр.

Читайте також: Кисло-солодкий соус з червоної калини

Приготування:

– ягоди калини добре промийте під проточною водою.

– розтовчіть їх будь-яким способом до стану пюре. Отриману масу помістіть у скляну банку.

– засипте половиною цукру та додайте воду і родзинки.

– шийку банки обв’яжіть марлею і зафіксуйте її. Поставте в темне і тепле місце на 3-4 дні.

– потім, коли рідина заграє, процідіть і викиньте макуха. Сік перелийте в чисту посудину, долийте свіжу порцію води (1,5-1,6 л) і цукор, який залишився.

– банку закрийте кришкою з водяним затвором, і знову поставте у тепле місце.

– через місяць, коли припиниться виділення бульбашок з отводочного шланга, злийте вино.

– після цього, готове вино розлийте по пляшках та тримайте у прохолодному приміщенні.