М’які і пухкі булочки з повидлом

Інгредієнти:

– яйця — 4 шт.

– борошно — 1 кг.

– дріжджі — 100 гр.

– масло вершкове — 100 гр.

– цукор — 100 гр.

– ванільний цукор — 20 гр.

– повидло — 500 гр.

– молоко — 600 гр.

– сіль (щіпка)

Читайте також: Вишневий торт з заварним кремом

Приготування:

– підігрійте половину молока до 25 градусів, додайте в нього дрібку солі. Дріжджі перетріть з 3 ст. л. цукру. Залийте дріжджі молоком, додай 3-4 ст. л. борошна. Добре все перемішай. Вийде рідка опара у вигляді сметани. Накрий рушником і залишіть на 25 хвилин.

– після цього в опору додайте молоко, що залишилося та просіяне борошно. Замісіть тісто, і залишіть його на 20 хвилин.

– додайте в тісто 3 яйця, розтоплене вершкове масло, цукор і добре вимісіть. Поставте ще на 1 годину, щоб тісто добре піднялося.

– ще раз добре збийте тісто. Воно повинно добре відлипати від рук. Ставте ще на 10 хвилин.

– готове тісто поділіть на шматочки для булочок. Кожен шматок тіста розімніть, викладіть на нього повидло і загорніть, як вареник. Можеш розкачати шматок тіста смужкою, змастити його повидлом і закрутити.

– форму для випікання застеліть пергаментом, злегка змастіть олією, і викладіть булочки. Змастіть їх яйцем і присипте ванільним цукром.

– духовку розігрійте до180 градусів і випікай  25-30 хвилин.

Смачного!