Перейти до вмісту

М’ясні рулети з начинкою

Інгредієнти:

Свинина (вирізка) — 500 г
Печериці — 300 г
Сметана — 3 ст. л.
Борошно — 1 ст. л.
Цибуля — 1 шт.
Часник — 1 зубчик
Сир — 70 г
Соняшникова олія для смаження грибів
Зелень

Приготування:

Вирізку потрібно розділити на три частини. Кожен шматок обробити і відбити.

У сметану (1,5 ст.л.) додати часник, пропущений через прес. Посолити за смаком. Перемішати.

Отриманою сумішшю обмазати тонким шаром кожен шматочок м’яса.

 

Читайте також 15 міфів про правильне харчування.

Печериці і цибулю дрібно нарізати.

На сковороді розігріти соняшникову олію. Викласти печериці і цибулю обсмажувати. Посолити за смаком. Готувати на великому вогні, періодично перемішуючи до появи золотистого кольору.

Додати до грибів сметану (1,5 ст. л.). Перемішати. Додати 1 ст. л. борошна і помішувати до загустіння маси. Начинка готова.

На кожен шматочок відбивного м’яса зверху викласти грибну начинку, рівномірно розподіливши.
Згорнути відбивні з начинкою в рулетики. Викласти їх в блюдо для запікання. Зверху посипати сиром, натертим на крупній тертці.

Помістити блюдо в розігріту до 200 градусів духовку на 1 годину.

Перед подачею посипати зеленню.