Маршмеллоу в домашніх умовах

Інгредієнти:

– цукор – 250 гр.

– вода – 150 мл.

– желатин – 15 гр.

– крохмаль і цукрова пудра — 1:1

– барвник (за бажанням)

Читайте також: Фарширована качка сливами та яблуками

Приготування:

– желатин розчиніть в 75 мл. води. Залишіть на 20-25 хвил, щоб набух. Після чого нагрійте його до розчинення, але не кип’ятіть.

– в іншій половині води розчиніть цукор і перемішуючи доведіть до кипіння, після чого варіть ще 5-7 хвилин.

– за допомогою міксера збийте желатин, не поспішаючи до нього тонкою цівкою влийте гарячий сироп (на цьому етапі можна додати барвник). Збийте все до піків.

– отриману масу помістіть в кондитерський мішок, після чого, відсадіть на пергаментний папір смужками. Накрийте харчовою плівкою і залишіть при кімнатній температурі на 3-4 години.

– потім розріжте на кусочки і обваляйте їх в суміші крохмалю і цукрової пудри.

Смачного!