Інгредієнти:
– борошно – ¾ склянки
– крохмаль – ¼ склянки
– яйця – 5 шт.
– цукор – ¾ склянки
– вершки (від 30%) – 500 мл.
– маскарпоне – 250 гр.
– цукрова пудра – 4 ст. л.
– кокосова стружка – 200 гр.
– білий шоколад – 1 плитка.
– кокосова стружка – 100 гр.
– порічкове варення – 4-5 ст.л.
Читайте також: Цукати з апельсинових кірок
Приготування:
Готуємо бісквіт
– у великій посудині збийте білки до щільної піни. Потім сюди додайте по 2 ложки цукру-піску й знову збийте. Має утворитися однорідна маса. Вимкніть швидкість міксера на мінімальні обороти й додайте ще жовтки по одній штуці.
– борошно змішайте з крохмалем та додайте до яєць. Замісіть за допомогою лопатки тісто.
– форму 21 на 21 см. змастіть вершковим маслом та присипте сухарями. Зверху вилийте все тісто й рівномірно його розподіліть.
– духовку розігрійте до 180 градусів та випікайте 40-45 хвилин.
– коли бісквіт охолоне, розріжте його на 3 коржі.
Готуємо крем
– розтопіть білий шоколад та змішайте його зі збитими охолодженими вершками разом з цукровою пудрою.
– потім сюди додайте ще маскарпоне та кокос, все добре перемішайте.
– після цього перший корж змастіть варенням з порічок й викладіть третю частинку крему. Накрийте другим коржем й повторюйте маніпуляції. Потім поставте третій корж, змастіть його залишками крему й посипте кокосовою стружкою.
– готовий торт поставте у холодильник на 2 години.
Приємного апетиту!