Паштет з грибів та квасолі

Інгредієнти:

– квасоля (відварена) – 200 гр.

– опеньки (відварені) – 200 гр.

– олія – 3 ст. л.

– цибуля – 1 шт.

– кмин –  ½ ч. л.

– часник – 2 зуб.

– лимонний сік – 1 ст. л.

– перець, сіль (за смаком)

– багет (для подачі)

Читайте також: Смачні та пишні сирні оладки на кефірі

Приготування:

– кубиками наріжте очищену білу цибулю. Обсмажте її на олії, щоб вона стала м’якою.

– розчавіть часник та додайте до цибулі разом із відвареними опеньками.

– відваріть квасолю, краще використовувати білу, бо вона має більш м’який смак та структуру (відвар квасолі не виливайте одразу, ним буде можна регулуювати консистенцію паштету). Квасолю додайте до грибів із цибулею.

– сюди ж додайте кмин, сіль та перець до смаку. Все добре перемішайте на пательні та прогрійте ще 1-2 хвилини.

– помістіть усе в чашу блендера та додайте сік лимона. У вас має получитися однорідна маса

– додайте до паштету олію (приблизно 1 ст. л.) щоб пом’якшити структуру. Відрегулюйте консистенцію відваром квасолі, якщо ви хочете зробити його трохи більш рідким.

Смачного!