Інгредієнти:
– квасоля (відварена) – 200 гр.
– опеньки (відварені) – 200 гр.
– олія – 3 ст. л.
– цибуля – 1 шт.
– кмин – ½ ч. л.
– часник – 2 зуб.
– лимонний сік – 1 ст. л.
– перець, сіль (за смаком)
– багет (для подачі)
Читайте також: Смачні та пишні сирні оладки на кефірі
Приготування:
– кубиками наріжте очищену білу цибулю. Обсмажте її на олії, щоб вона стала м’якою.
– розчавіть часник та додайте до цибулі разом із відвареними опеньками.
– відваріть квасолю, краще використовувати білу, бо вона має більш м’який смак та структуру (відвар квасолі не виливайте одразу, ним буде можна регулуювати консистенцію паштету). Квасолю додайте до грибів із цибулею.
– сюди ж додайте кмин, сіль та перець до смаку. Все добре перемішайте на пательні та прогрійте ще 1-2 хвилини.
– помістіть усе в чашу блендера та додайте сік лимона. У вас має получитися однорідна маса
– додайте до паштету олію (приблизно 1 ст. л.) щоб пом’якшити структуру. Відрегулюйте консистенцію відваром квасолі, якщо ви хочете зробити його трохи більш рідким.
Смачного!