Інгредієнти:
– буряк – 1 шт.
– овочевий бульйон – 2 л.
– квасоля – 100 гр.
– цибуля – 1 шт.
– морква – 1 шт.
– картопля – 3 шт.
– капуста – 200 гр.
– томатна паста – 2 ст. л.
– печериці – 200 гр.
– чорнослив – 7 шт. (за бажанням)
– сіль (за смаком)
– зелень
Читайте також: Корисний і смачний десерт з яблук та гарбуза
Приготування:
– квасолю замочіть у холодній воді на 2-3 години. Після цього залийте свіжою водою та відваріть до готовності.
– очистіть та помийте усі овочі. Цибулю наріжте кубиками, моркву і буряк натріть на терці. Печериці наріжте пластинками, чорнослив подрібніть. Капусту тонко нашинкуйте.
– картоплю наріжте кубиками і викладіть її у приготовлений овочевий бульйон. Варіть 15 хвилин.
– цибулю протушкуйте в олії 5 хвилин. Додайте чорнослив, буряк, моркву і томатну пасту, тушкуйте ще 5-7 хвилин.
– потім готову зажарку додайте в каструлю. Гриби обсмажте 2-3 хвилини. Викладіть гриби, квасолю і капусту в каструлю.
– додайте спеції за смаком. Варіть борщ ще 10-12 хвилин.
Смачного!