Пісочне печиво з варенням

Інгредієнти:

– борошно – 300 гр.

– вершкове масло – 200 гр.

– цукор – 50 гр.

– сіль – 1/3 ч. л.

– яйця – 1 шт.

– ванілін – 1 пачка

– розпушувач – 1 ч. л.

– повидло – за смаком

Читайте також: Коржі на сковороді з сиром та зеленню

Приготування:

– викладіть у посудину розм’якшене вершкове масло і збийте міксером. Додайте цукор, ванілін і продовжуйте збивати до пишноти і розчинення цукру. Розбийте яйце і продовжуємо збивати ще пару хвилин.

– борошно змішайте з розпушувачем. Потім до борошна додайте масло, замісіть тісто. Тісто має бути м’яким, еластичним, не липнути до рук.

– відразу візьміть папір для випічки і розподіліть тісто. Качалкою сформуйте прямокутник. Лист поставте в розігріту духовку і випікайте при 180 градусах 10-15 хвилин.

– вийміть корж і відразу обріжте краї. Цей прямокутник розділіть на 2 рівні частини. Залишіть охолонути. Обрізки перетріть в крихту.

– остиглий корж змастіть повидлом. Викладіть другий корж і змастіть повидлом. Зверху посипте крихтою. Залишіть на пару годин і розріжте на шматочки.

Смачного!