Помідори на зиму у солодкому маринаді

Інгредієнти:

– морква

– помідори

– цибуля,

– перець чорний горошком та духм’яний,

– гвоздика та зерна гірчиці

– корінь петрушки.

– петрушка, зелень селери

– листя вишні та смородини

– лавровий листок

Для маринаду (на 2 літри води)

– сіль – 2 ст. л.

– цукор – 12 ст. л.

– оцет – 150 гр.

Читайте також: Оладки з баклажанів та картоплі

Приготування:

– промийте помідори та проколіть кожну зубочисткою біля плодоніжки.

– цибулю та моркву почистіть й наріжте кільцями й кружечками. Добре промийте зелень та листя вишні й смородини.

– на дно простерелізованиз банок викладіть по декілька листочків вишні й смородини, 3-4 горошини перцю горошком та 1 духм’яний, гвоздику, лавровий листочок, зелень селери та корінь петрушки.

– після цього викладіть помідори до половини банки. Потім нарізані цибулю, моркву, знову помідори. Зверху – петрушку. Маринад закип’ятіть й ще гарячим залийте банки з помідорами.

– банки накрийте кришками й стерилізуйте доти, поки петрушка не змінить колір і трісне перша помідорка.

– банки закатайте, переверніть догори дном, зверху накрийте ковдрою і залишіть охолоджуватися.

Смачного!