Пухкі пончики з вишневою начинкою

Інгредієнти:

– цукор – 60 гр.

– ванільний цукор – 1 ч. л.

– дріжджі сухі – 7 гр.

– молоко – 100 мл.

– борошно – 450 гр.

– вершкове масло – 30 гр.

– яйця – 1 шт.

– вода – 100 мл.

– дрібка солі

Читайте також: Морквяне варення з лимоном: корисно і смачно

Приготування:

– в посудині змішайте муку, сіль, сухі дріжджі та перемішайте їх.

– у іншій посудині за допомогою міксера збийте масло, яйце, звичайний та ванільний цукор.

– після цього з’єднайте муку з утвореною масою, додайте сюди ж молоко та теплу воду. При вимішуванні тіста, можна додати ще небагато муки. Місіть тісто 8-9 хвилин. Тісто повинне бути м’яким, однорідним та пухким. Тісто залишіть у теплому місті на 1-2 години.

– потім витягніть тісто, вимісіть знову та розподіліть на 2 частини. Обмотайте знову плівкою та залиште на 15 хвилин. Після того, як тісто стало пухкішим, розкачайте його так, щоб товщина становила 1,5 сантиметрів.

– за допомогою звичайної склянки зробіть кільця однакового розміру.

– у каструлю налийте оливкової олії та добре її розігрійте. По черзі опускайте пончики у гарячу олію та обсмажуйте протягом 2-3 хвилин з двох боків.

– після цього теплі пончики за допомогою кондитерського мішка начиняйте вишневим джемом. Коли пончики остинуть, посипте їх цукровою пудрою.

Смачного!