Пухкі та смачні домашні ватрушки з сиром

Інгредієнти:

Для тіста:

– борошно – 400-500 гр.

– яйця – 1 шт.

– цукор – 70 гр.

– молоко ( коров’яче) – 150 мл.

– вода -150 мл.

– морська сіль – 1 ч. л.

– дріжджі – 12 гр.

– вершкове масло – 70 гр.

Для начинки:

– яйце – 1 шт.

– цукор – 80 гр.

– ванілін або ванільний цукор

– домашній сир – 400 гр.

– крохмаль – 1 ст. л.

– горіхи, родзинки, ягоди (за смаком)

Читайте також: Я дуже переживаю за свого сина, адже йому не пощастило з дружиною. Оксана багато часу проводить на роботі, і не розуміє, як бути доброю господинею. А про дітей, вона взагалі не задумується

Приготування:

– у глибокій посудині змішайте сіль, цукор, яйця, підігріту воду та молоко. (перед цим у молоці розведіть дріжджі).

– додайте половину просіяного борошна та замісіть рідке тісто.

– сюди ж дадайте розм’якшене масло, продовжуйте замішувати, додаючи другу половину борошна. Тіст має получитися еластичним.

– потім накрийте його рушником та залишіть на пів години.

– з тіста сформуйте пласт, який потрібно загорнути конвертом й ще залишіть на 10 хвилин.

– для сирної начинкт подрібніть блендером сир разам з іншими інгредієнтами. Має получитися однорідна маса.

– з готового тіста зробіть 18 рівних частин та сформуйте кульки. Залишіть їх у теплі ще на 15 хвилин.

– з кульок сформуйте маленькі млинці й по центру викладіть сирну начинку. Краї ватрушки загорніть та залишіть всередині отвір, щоб було видно начинку.

– деко для випікання змастіть рослинною олією та викладіть на нього ватрушки Знову залишіть, щоб трошки піднялися.

– збийте жовток з цукром і змастіть ним краї ватрушок.

– духовку розігрійте до 200 градусів та випікайте 20-25 хвилин.

Смачного!