Інгредієнти:
– мак – 120 гр.
– пшениця шліфована – 200 гр.
– цукор – 1 ст. л.
– сіль – 5 гр.
– мед – 3 ст. л.
– родзинки – 100 гр.
– волоські горіхи – 100 гр.
Приготування:
– у глибоку посудину викладіть пшеницю та залийте її холодною водою, добре промийте перетираючи руками. Зберіть ложкою все сміття з поверхні води.
– висипте пшеницю в сито і промийте її під проточною водою. Мийте поки вода не стане прозорою. Варіть пшеницю в каструлі з товстим дном.
– пшеницю в каструлю залийтемдвома склянками води і варіть 35-45 хвилин. Коли закипить скрутіть вогонь, накрийте кришкою та помішуйте пшеницю кожні 10 хвилин. Через 25 хвилин після початку варки додайте сіль.
– мак промийте водою будь-якої температури. Пересипте його у каструлю, налийте 1,5 склянки води і варіть приблизно пів години. Воду злийте через дрібне сито, почекайте щоб охолонув. Змішайте мак з цукром і розтріть його в макітрі (блендером), до появи білого «молочка».
– родзинки промийте, залийте їх гарячою водою на 7 хвилин, злийте воду та викладіть на серветку, щоб забрати вологу.
– потім змішайте усі інгредієнти разом.
– медову заливку готуйте перед подачею куті до столу. Розведіть мед у посудині з теплою водою. Потім цією сумішшю залийте кутю, добре перемішайте та подавайте до столу.
Смачного!