Рецепт Львівського сирника, без борошна

Основа

: Сир – 500 г

Цукор – 150 г

Яйця – 4 шт.

Масло вершкове – 80 г

Крохмаль – 1 ст. л.

Лимон – 1 шт.

Сіль – 0,5 ч. л.

Ванільний цукор – 1 ч. л.

 

Читайте також Психолонічні потреби чоловіка в стосунках

 

Глазур:

Масло вершкове – 20 г

Сметана – 3 ст. л.

Цукрова пудра – 2 ст. л.

Какао – 2 ст. л.

 

Сир протерти через сито або перебити блендером. Жовтки перетерти з цукром і ванільним цукром. Додати розм’якшене вершкове масло і сир. Додати крохмаль, цедру лимона і сік половини лимона. Все добре перемішати. Вмішати в тісто збиті до твердих піків білки. Випікати сирник у формі з пергаментом близько 40 хвилин при 180 градусах. Для глазурі розтопити масло, додати сметану, цукрову пудру і какао. Добре перемішати, щоб не було грудочок. Ще теплу глазур нанести на остиглий сирник. Дати настоятися в холодильнику мінімум 8 годин, а краще залишити на ніч. Начинка для сирників – Варене згущене молоко – Ізюм – Курага – Чорнослив – Арахісова або кунжутна паста – Банан, а також будь-які інші фрукти і ягоди Сирники можна подавати зі сметаною, медом, будь-якими сиропами, варенням, згущеним молоком або арахисово-шоколадною пастою, а також з морозивом.