Рецепт приготування плавленого сиру в домашніх умовах. Навіщо купувати, якщо можна приготувати власноруч дуже смачний сир.

Вам не подобається той факт, що важко обрати хороший плавлений сир в магазині? Тоді цей рецепт пригодиться вам та зможете власноруч приготувати, без різних домішок.

Перетворити хороший домашній сир на плавлений, виявляється, досить просто. Варто лише дотриматися певних правил і пропорцій.
Інгредієнти, які потрібно для приготування:
0,5 домашнього кисломолочного сиру;
0,5 ч. ложки соди;
1 ч. ложки солі (або за смаком);
40 г вершкового масла;
1 яйце (можна й без нього, але сир вийде трішки рідшим);
кріп, часник, улюблені спеції.

Приготування:

Беремо не емальовану посудину та змішуємо сир, яйце, сіль і соду добре-добре розтираємо, та в цій посудині  буде варитися сир. Коли маса стане однорідною,потрібно  поставити на маленький вогонь і, варити постійно помішуючи. Спочатку маса буде густа, а потім поступово рідшатиме, ставатиме як густий соус.

 

Читайте також:7 фактів, які вказують на вашу занижену самооцінку

Коли добре нагріється, додаємо  масло. Коли суміш почне закипати і утворюватиметься пінка, додаємо спеції (за бажанням) або тертий на найдрібнішій тертці зубок часнику і вимкнути вогонь.

Сиру потрібно дати охолонути, час від часу помішувати, щоб зверху не зашкарубла шкірочка.

Коли трішки схолоне, перелити в якусь посудину для зберігання і виставити на холод на кілька годин.

Щоб сир вийшов ще смачнішим, то  можна додати будь-які наповнювачі: свіжу зелень, підсмажені печериці, дрібно порізану копчену ковбасу чи бекон – все залежить від вмісту холодильника та вподобань.

Ось і готовий домашній плавлений сир, який з першим ж шматочком змусить вас більше не купувати в магазині.