Рецепт приготування смачного холодцю

Інгредієнти:

– м’ясо свинини – 1,5 кг.

– ніжки свинячі – 3 шт.

– м’ясо яловичини – 700 гр.

– цибуля – 1 шт.

– морква – 1 шт.

– часник – 3 зубчики

– вода – 5,5 л.

– сіль (за смаком)

– лавровий лист

Читайте також: Біля дверей стояла дуже красива дівчина, яка відразу сказала мені, що вона коханка мого чоловіка. Звичайно, я вже давно підозрювала свого чоловіка у зрадах, але того, що вона прийде до нас додому — я не очікувала

Приготування:

– м’ясо добре промийте та замочіть його на 5 годин.

– шкірку з ніжок потрібно пожкрептати ножем, щоб видалити увесь бруд.

– в емальовану каструлю помістіть м’ясо та залийте водою, поставте на вогонь та доведіть до кипіння. Потім ще варіть близько 12 хвилин, ретельно забирайте піну, що утворюється на поверхні.

– після цього, воду злийте, промийте та ще раз залийте чистою водою. Нова вода повинна покривати м’ясо на 4 см.

– варіть на мінімальному вогні протягом 5 годин, кришку при цьому привідкривайте і постійно збирайте піну.

– за 2 години до закінчення посоліть. А за 1 годину до завершення додайте цибулю, моркву та лавровий лист.

– потім вимкніть вогонь та витягніть все м’ясо. Бульйон залишіть, щоб охолодився.

– до бульйону додайте часник, пропущений через прес.

– підготуйте тарілки та розкладіть у них шматки м’яса та залийте бульйоном.

Смачного!